本文摘要：紫薯又叫黑薯，其薯皮和薯肉都为深紫色，含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养非常丰富，同时还含有硒元素和花青素，在近几年受到重视道家的群体的注目和青睐。
紫薯又叫黑薯，其薯皮和薯肉都为深紫色，含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养非常丰富，同时还含有硒元素和花青素，在近几年受到重视道家的群体的注目和青睐。由于紫薯口感和营养价值都很不… 紫薯又叫黑薯，其薯皮和薯肉都为深紫色，含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养非常丰富，同时还含有硒元素和花青素，在近几年受到重视道家的群体的注目和青睐。
由于紫薯口感和营养价值都很不俗，销售市场很好，很多农户开始栽种紫薯经商。沂源县南麻镇吴家村很多农户都栽种了紫薯，亩产1200多公斤，每亩收益多达2000元，为当地农民提高了生活水平。
据报，刚开始栽种紫薯的时候，由于大家都没紫薯栽种的经验，造成了一定的损失，好在村里的新来的村官小王在农产品信息交流网站上查找了紫薯栽种的涉及技巧与注意事项，再行集中于对村子里的农户展开培训，才让村子里的紫薯行业走上正轨。 除了在栽种品种上下功夫之外，吴家村的村干部们在紫薯销售上也辟销路。
今年，村里的农村合作社订购了几台食品烘干机和加工设备，将一部分紫薯加工成烤制紫薯腊出售，将紫薯的价格又提升了不少。“我们除了将紫薯腊卖给县里的干果批发市场外，还在网上开了个网店买紫薯腊，制做紫薯腊很不受网友的青睐，做生意很不俗，明年我们打算之后将紫薯加工后出售，这样比必要出售紫薯经济效益要低，更加能提高老百姓的生活水平。”村官小王说。
自从开始栽种紫薯之后，村民的生活水平获得了提高，大家都很感激村里的组织大家一起栽种紫薯，村民吴大鹏笑呵呵告诉他记者，“以前都是种小麦，不能管个温饱，自从去年开始栽种紫薯之后，大家生活水平都获得了提升，今年村里的合作社还引入了几台食品加工机械，我们还可以把紫薯做成紫薯干再出售，做生意一定会挺好。
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